Natürliches reines Matcha-Pulver

Für B2B-Formulierer wirkt sich der Unterschied zwischen „Grüntee-Pulver“ und „authentischem Matcha“ direkt auf die optische Attraktivität und den Geschmack des Endprodukts aus. Unsere Extraktions- und Mahlprozesse sind darauf ausgelegt, häufige Formulierungsengpässe zu lösen:

Hervorragende Farberhaltung (Anti-Bräunung):

Durch präzises, kurzes Dämpfen bei hoher-Temperatur (De-Enzymierung) deaktivieren wir die Polyphenoloxidase vollständig. Dies verhindert, dass der Matcha während der sekundären thermischen Verarbeitung (z. B. Backen oder Sterilisieren von UHT-Getränken) oxidiert und gelb/braun wird.

Ultra-Feine Federungsdynamik:

Standardpulver hinterlassen grobkörnige Rückstände. Wir verwenden Luftstrommahlen bei niedriger{1}}Geschwindigkeit und niedriger-Temperatur, um eine Feinheit von über 1000 Mesh zu erreichen. Diese Mikropartikelgröße gewährleistet eine sofortige Dispersion und eine gleichmäßige, stabile Suspension in Milchalternativen und RTD-Lattes.

Optimiertes Amino-zu-Polyphenol-Verhältnis:

Unser Schattierungsprotokoll vor der Ernte zwingt die Pflanze zu einer Überproduktion von L-Theanin und stoppt gleichzeitig die Umwandlung von Aminosäuren in bittere Catechine. Dadurch entsteht ein natürlich süßes, reichhaltiges „Umami“-Profil, ohne dass eine starke Zuckermaskierung erforderlich ist.

RTD Getränke und Milchprodukte:Ideal für Matcha-Latte, Hafermilchmischungen und Eiscreme. Das ultra-feine 1000+-Netz sorgt für keine Körnung und eine längere Suspensionsstabilität in flüssigen Medien.

Industrielle Bäckerei und Konditorei:Verleiht Kuchen, Keksen und Schokolade eine authentische grüne Farbe und einen authentischen Geschmack. Entwickelt, um einer Bräunung bei Backprozessen bei hohen -Temperaturen zu widerstehen.

Nahrungsergänzungsmittel (Kapseln/Pulver):Die hohen EGCG- und L{0}}Theanin-Konzentrationen liefern starke Etikettenaussagen für Pre-Formeln, Nootropika und Mischungen zur Stoffwechselunterstützung.

Kosmetik & Körperpflege:Wird aufgrund seiner starken adstringierenden, antioxidativen und natürlichen Pigmenteigenschaften in hochwertigen Gesichtsmasken, Peelings und Seren verwendet.

Unser Engagement für authentische Qualität erfordert einen strengen, mehrstufigen Produktionsprozess, der sicherstellt, dass das Rohmaterial vom Teegarten bis zu Ihrer Anlage unverfälscht bleibt:

Farbbehandlung (Abdecken):Ungefähr 20–30 Tage vor der Frühjahrsernte werden die Teesträucher abgedeckt, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Dies steigert die Chlorophyll- und Aminosäuresynthese entscheidend.

Selektive Ernte:Nur die jüngsten und zartesten Frühlingsknospen (First Flush) werden von Hand-verlesen, um einen minimalen Ballaststoffgehalt und maximalen Geschmack zu gewährleisten.

Dampf-De-Enzymierung (Dämpfen):Die geernteten Blätter werden sofort einem kurzen, intensiven Dampf ausgesetzt. Dadurch wird der Fermentationsprozess gestoppt und die leuchtend grüne Farbe und das frische vegetative Aroma bleiben erhalten.

Abkühlen und Trocknen (Tencha-Kreation):Die gedämpften Blätter werden schnell abgekühlt und in einem mehrschichtigen Edelstahlnetzwerk (ohne Rollen) luft-getrocknet, um „Tencha“ (den Rohstoff für Matcha) zu bilden.

Stammtrennung und Entaderung-:Spezielle Gebläse trennen und entfernen alle Stängel und Adern, so dass nur das reine, fleischige Blattgewebe zurückbleibt.

Niedrige-Ultra--Feinmahlung: The Tencha is milled using low-speed stone mills or temperature-controlled airflow mills, preventing heat-induced degradation and achieving the signature >1000 Mesh ultra-feines Pulver.

Entfernen und Verpacken von magnetischem Eisen:Das Pulver wird einer strengen Metallerkennung unterzogen und sofort vakuumversiegelt, um Oxidation zu verhindern.